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La gran mayoría de los profesionales del sector de la hostelería coinciden en que uno de los aspectos más importantes del negocio es contar con un equipo adecuado para ofrecer un servicio de calidad al cliente. Esto incluye tanto el correcto funcionamiento de los equipos, para conseguir una buena reputación en el sector, como la seguridad de los trabajadores que atienden a diario a los clientes.
Por esta razón, es fundamental disponer de maquinaria que se adapte a las necesidades y características de tu empresa. Las ventajas que esto conlleva son muchas: a largo plazo, la inversión inicial en mobiliario y equipos supone un ahorro para tu negocio.
La preparación y el almacenamiento de alimentos son elementos esenciales en cualquier negocio de hostelería. Contar con equipos profesionales en tu restaurante o cafetería te permitirá reducir costos, ahorrar tiempo y ofrecer a los clientes un servicio que cumpla con sus expectativas.
No tener, por ejemplo, una plancha en buen estado para cocinar pescado o carne puede causar problemas a la hora de conseguir el punto de cocción adecuado o retrasar el servicio, lo que puede provocar la pérdida de clientes.
Una buena maquinaria de hostelería también garantiza un rendimiento óptimo y duradero. Hay que recordar que los equipos están expuestos al uso y a largas jornadas laborales, por lo que es importante prestar atención a sus materiales de construcción y a su facilidad de limpieza.
En el ámbito de la industria hotelera, se deben considerar elementos de suma importancia como las cocinas industriales, las campanas extractoras y el mobiliario de almacenamiento, entre otros. Si bien el almacenamiento y la optimización del espacio son aspectos críticos en cualquier negocio, la conservación de los alimentos no es menos importante.
Particularmente, nos referimos a los productos perecederos y a la necesidad de mantenerlos a una temperatura óptima para su consumo posterior. Para ello, existen numerosas opciones, que van desde las cámaras frigoríficas hasta los congeladores expositores o las máquinas de helado, especialmente útiles durante los meses de verano. En este contexto, se trata de una inversión que representa un ahorro a largo plazo, pero también de un costo razonable y apropiado para el producto.